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  • 新鮮天麻一定要焯水才可以吃嗎 鮮天麻的正確吃法與功效

    更新時(shí)間:2024-01-11 22:06:27作者:admin

    新鮮天麻一定要焯水才可以吃嗎 鮮天麻的正確吃法與功效

    天麻是生活中一種很常見(jiàn)的中藥材,主要分為新鮮和干品兩種,新鮮天麻是具有季節性的,那新鮮天麻一定要焯水才可以吃嗎?

    新鮮天麻一定要焯水才可以吃嗎

    一般是需要焯水的。

    新鮮天麻中含有較多的生物堿成分,如果直接生吃的話(huà)不僅口感會(huì )很澀、很麻,而且還會(huì )對腸胃黏膜造成一定的刺激。

    而且新鮮天麻從土里面直接挖出來(lái)的話(huà),其表皮也會(huì )帶有一定的泥土和細菌,此時(shí)如果直接吃的話(huà)就會(huì )很容易出現頭暈、惡心、嘔吐的癥狀,所以一般是需要經(jīng)過(guò)焯水、煮熟之后再食用的。

    新鮮天麻一次燉湯放一個(gè)會(huì )多嗎

    視食用人數來(lái)決定。

    新鮮天麻中所含的營(yíng)養、活性成分較多,而且是屬于中藥材,其中可能會(huì )含有一些對人體有害的成分,所以是不宜食用過(guò)多的,在烹飪的時(shí)候需要按照人數來(lái)進(jìn)行添加。

    如果是新鮮天麻的話(huà)一般建議人均30克左右就可以了,而且對于一些特殊人群,比如孕婦、老人、兒童來(lái)說(shuō)是不建議擅自服用的。

    新鮮天麻怎樣保存最好

    冰箱冷藏保存。

    新鮮天麻中含有較多的水分,在常溫下保存的話(huà)很容易滋生細菌發(fā)生變質(zhì)的情況,所以一般需要置于冰箱中冷藏保存。

    但為了防止水分揮發(fā),建議最好是用報紙或者保鮮袋密封包好,不然的話(huà)就會(huì )導致?tīng)I養成分的流失,而且即使是放在冰箱中冷藏保存,新鮮的天麻還是需要及時(shí)吃完的。

    新鮮天麻怎么去除尿騷味

    可以加入一些生姜。

    新鮮天麻中含有一定的酸性成分,聞起來(lái)有類(lèi)似于尿騷味,這是屬于正常的情況,而且相對于人工種植的天麻來(lái)說(shuō),野生天麻的尿酸味會(huì )更重一些,但是一般經(jīng)過(guò)烹飪之后就會(huì )減輕很多。

    如果覺(jué)得味道還是很大的話(huà),那么在煮天麻的時(shí)候可以適當地加入一些生姜一起煮,可以在一定程度上起到抑制異味的作用。

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